濃厚豆乳　　AF豆乳＃３００

安心の無菌包装。　３倍濃縮の濃厚でおいしい豆乳です。

濃厚豆乳タイプペースト

■特徴■

なめらか豆腐の味わいが隠し味のモト。
「AF豆乳＃３００」は大豆固形分が２２％以上と高含有ながら、粉っぽさ・青臭さ
エグ味が全くなく、まるで豆腐を食べているような口当たりのいい風味が特徴です。

大豆１００％
「AF豆乳＃３００」はNON-GMO大豆を使用しております。
（遺伝子組み換え大豆ではありません）

使いやすい無菌包装
「AF豆乳＃３００」は間接加熱殺菌で無菌化されておりますので風味の濃厚さ、
大豆のフレーバーがそのまま残されております。
常温で６ケ月間安定です。（開封後冷蔵　当日中にご使用ください）

AF豆乳＃３００の効果

パンもソフトで香ばしい味に。

「AF豆乳＃３００」の添加により、焼き色が付き、クラストが薄いおいしいソフトなパンに仕上がります。

豆乳なべがより濃厚に。

「AF豆乳＃３００」を使うことで、従来のストレート豆乳では出せないコク味と旨味のある豆乳なべが味わえます。

マヨネーズ・ドレッシングの隠し味に

。
マヨネーズ・ドレッシングが一歩踏み込んだ深みのある味になります。「AF豆乳＃３００」にお酢とサラダ油を加えて混ぜると豆乳マヨネーズ
が出来ます。

使用イメージ

マンナンを応用した食品例：　
豆乳なべ、ドレッシング、マヨネーズ、調理パン、ソフトクリーム、洋菓子
クッキー、スープ　等

具体的な応用例：

豆乳鍋・・コク味が増し、濃縮タイプなので生産性が増します。常温保存・長期間保存可能なため、在庫ロスがなくなった。

豆乳ビスケット・・今までの豆乳にくらべ水分が少ないので生地の形成がしやすくなり、作業性が向上した。

豆乳パン・・従来の豆乳では水っぽくなる為、大豆粉などを加える必要があったが、AF豆乳＃３００はこのままで使用できる。

豆乳ソフトクリーム・・アレルギー対策のソフトクリームを作ることができる。

マヨネーズ・・卵アレルギー対策として卵フリーのマヨネーズ味を再現した。

クロワッサン・・皮がパリパリで内層がモッチリした。

規格　

AF豆乳＃３００		使用期限及び保管場所：開封前：　常温保管で6ケ月　開封後：　当日に使い切ってください。
品　名	AF豆乳＃３００・２Kgパック
原材料	大豆（遺伝子組み換えでない）
製品規格	大豆固形分：２２％以上水分：７８％以下
官能規格	外観/性状：液体風味：豆乳固有の風味色沢：乳白色
安全規格	一般生菌数：０個/ｇ大腸菌群：陰性カビ/酵母：陰性
荷姿	２Kg無菌ピロー包装ｘ１０袋
内装	ナイロン、ラミネート袋
外装	段ボール

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